Kulinaria

Kulinaria: Gęsina na św. Marcina.

Autor elmarek 07-11-2015 - 09:09 (1524)

Picture 0 for Gęsina na św. Marcina.
Pierś gęsi około 2 kg. jabłka 2 szt.

Marynata:  1 łyżka soli, 3 łyżki octu jabłkowego lub winnego.1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka pieprzu. Do marynaty dodać 2 łyżki oleju.Wymieszać i natrzeć tą marynatą pierś.Włożyć do naczynia żaro odpornego i odstawić na 2 doby często obracając aby się dobrze zamarynowała ze wszystkich stron.Następnie podlać wodą lub bulionem i piec około 1,5 do 2 godz. w temp. 190 stopni. Pod koniec pieczenia położyć jabłka pokrojone w ćwiartki i piec jeszcze ok. 15 min.

ROMA ORLOWSKA