Aktualności

Aktualności: Pączki Pani Romy

Autor elmarek 25-01-2017 - 17:43 (933)

Picture 0 for Pączki Pani Romy

Karnawał bez nich? Niemożliwe...:) Jego nieodłącznym kulinarnym atrybutem są pączki, te domowe, puszyste, z konfiturą różaną, lub wiśniami.
Przypominający smaki dzieciństwa. Spróbujcie sami :) Jest teraz na to właściwa pora :).

 Składniki:
1 kg mąki, 15 żółtek 13 dag drożdży, 15 dkg masła, 150 ml śmietanki słodkiej, 350 ml mleka, 15dkg cukru, 50 ml spirytusu, skórka pomarańczowa 2 łyżki, do posypania cukier puder z wanilią,
nadzienie-powidła najlepsze własnej roboty :róża,wiśnia, śliwka,porzeczka, według uznania.Można wszystkie wymieszać i zrobić własną kompozycję.

Wykonanie :) Smietankę i mleko podgrzać dodać cukier i drożdże.Odstawić do wyrośnięcia.

Gdy wyrosną dodać mąkę, żółtka i wyrabiać dotąd ąż ciasto zacznie odstawać od ręki i miski (ok. 30 min)  Potem dodać rozpuszczone masło i ponownie wyrabiać aż się wszystko ładnie polączy
dodać spirytus i skórkę i dobrze wymieszać  Odstawić przykryte do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, mieszamy króciótko i odstawiamy jeszcze na chwilę.
Po tym czasie mozemy przystąpić do formowania pączków. Odstwaiamy , a gdy są pięknie wyrośnięte, smażymy w rozgrzanym tłuszczu.
Smacznego :)

Roma