Do Swiąt pozostało niewiele czasu, czas zacząć przygotowania. Dzisiejsza propozycja to:-  Mazurek Bakaliowy i Mazurek Śliwkowy

Prosty ale bardzo smaczny przepis na szybką przekąskę.
Tatar ze śledzia

Slkładniki:
4-5 platow śledziowych wymoczonych jak zawsze
2 małe czerwone cebulki,
4 ogorki kisz.lub konserwowe,
10-15 czrne oliwki,
4-5 kawalki papryki konserw.
trochę grzybków z marynaty,
pieprz sol
Składniki sosu:
Sos;1 łyżka miodu 1 łyżka musztardy,1 lyżka oleju mała łyżeczka soku z cytryny
 
Sposób wykonania:
 
Śledzie i wszystkie składniki bardzo drobno kroimy i mieszamy z sosem, mniammmm

Dzis propozycja lekkiej kolacji Sałatka Floryda
 
Składniki:
2 pomarancze,
1-2 jabłka
seler konserwowy
groszek konserwowy,
majonez
sól
pieprz
 
Wykonanie
 
Pomaranczę kroimy na pół, fantazyjnie lub prosto, miąższ wydrązamy łyzeczką, kroimy w kostkę,
sok wypijamy :), do miseczki z pokrojonymi pomarańczami dodajemy jabłko pokrojone w kostke , groszek konserwowy, seler konserwowy, solimy, pieprzymy
wg uznania, dodając majonez, lub , zeby było mniej kalorycznie majonez wymieszany z jogurtem,
Sałatka orzeźwiająca, lekka, bardzo, bardzo smaczna, polecamy :) Iga i Roma

Zapraszamy na Warsztaty Kulinarne.

Będziemy co jakiś czas spotykać się i pokazać jak wykorzystać produkty otrzymywane z programu pomocowego PEAD. Na pierwszych zajęciach chcemy zaproponować wykorzystanie płatków kukurydzianych. Na warsztaty nie trzeba nic przynosić, wystarczy zainteresowanie i przyjść do biura Związku na godzinę 10-tą.

Podczas postu częściej sięgamy po potrawy bezmięsne. Dziś proponujemy sakiewki z niespodzianką :)
Oczywiście i nadzienie i formę mozna dowolnie zmieniac :)

Polski karnawał (zapusty) kończyły „ostatki” odbywające się we wtorek poprzedzający środą popielcową. Było to swoiste ukoronowanie pięciodniowego nieumiarkowania w jedzeniu i piciu.
Nie wiadomo kiedy symbolem końca karnawału i ostatków (zwanych także: „ „kusymi dniami”, „kusakami”, „kusym wtorkiem” „podkoziołkiem”, szczodrakami” lub „zagowinami”) stał się śledź.
Szkielet śledzia wnoszony na patyku między hulających - przez gospodarza, z wybiciem północy obwieszczającym nastanie środy popielcowej i postu. Gospodarz na tę okoliczność wygłaszał uroczystą orację. Podawano na stoły postny, cienki żur. Cichł zgiełk, przerywano zabawę. Rozpoczynało się czterdziestodniowe postne umartwianie.
Myślę ze wiele osób pamięta solone śledzie z beczki?  Stanowiły obowiązkowe danie w towarzystwie gotowanych lub pieczonych ziemniaków w mundurkach.

Co prawda od tygodnia pogoda za oknami przypomina przedwiośnie, ale jeszcze tydzien temu było biało, mroźnie i mgliście...idealnie na kulig :)
Niestety ...nie taki prawdziwy, bo z końmi mechanicznymi, ale i tak było warto :)
A na jedzonko po 2 godzinach na mrozie proponujemy zupę gulaszową, pikantną nasyconą smakami, rozgrzewającą :)

Włoska kuchnia jest bardzo zróżnicowana i to co znajduje się na stołach w dużej mierze zależy od regionu. Północne regiony o górskim klimacie znacznie różnią się od słonecznego południa. Jednak jest kilka rzeczy, które zdecydowanie charakteryzują wszystkie potrawy włoskiej kuchni. Jedną z nich jest niezwykła prostota. Wiele potraw składa się jedynie z 4 do 8 składników. Produkty są jednak zawsze starannie dobrane. Korzysta się w większości z tych nieprzetworzonych, uprawianych w tradycyjny sposób.To właśnie jakości składników, a nie sposobowi przygotowania, przypisuje się niezwykły smak włoskich potraw. Charakterystyczny dla włoskiej kuchni jest również brak pośpiechu. Do posiłków często podaje się kieliszek wina, które poprawia krążenie i dobrze wpływa na trawienie.

Kuchnia żydowska łączy w sobie nawyki kulinarne z wielu miejsc, w których przez całe stulecia mieszkali Żydzi, zawiera w sobie wpływy kuchni Środkowego Wschodu, śródziemnomorskiej, hiszpańskiej, niemieckiej oraz wschodnio – europejskiej. Żydzi oczywiście modyfikowali przyjęte potrawy i zwyczaje kulinarne, wielu potrawom nadawali swoje piętno. Mówi się więc o szczupaku lub karpiu ,,po żydowsku,,o żydowskiej pieczeni, chałce, niektórych potrawach z solonych śledziach , jako o specjałach wymyślonych przez żydowskich mistrzów sztuki kulinarnej.
.