Ciasto słonecznikowe.

Picture 0 for Ciasto słonecznikowe.
Robimy biszkopt: 8 jajek,1 szkl cukru,pół szkl. mąki tortowej, pół szkl.mąki ziemniaczanej.2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie) Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier.Następnie cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku.Na koniec dodać mąkę wymieszaną mąkę i delikatnie wymieszać.Upiec w temp 170stopni ok 45 min.Sprawdzić patyczkiem.

Ciasto z dyni

Picture 0 for Ciasto z dyni

2 szkl startej dyni , 1 szkl. cukru , 3 jaja
1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka sody
3szkl mąki , 1 szkl. oleju
Jajka ubić z cukrem stopniowo dodawać olej i mąkę wymieszana z sodą i cynamonem na końcu startą dynię  i delikatnie wymieszać wyłożyć na wysmarowaną blaszkę i wysypaną bułką tartą. Piec około godziny w temp.180 stopni.
--
ROMA ORLOWSKA

 

Zapiekana brukselka z ziemniakami pod beszamelem.

Picture 0 for Zapiekana brukselka z ziemniakami pod beszamelem.

80dag ugotowanych na półtwardo małych ziemniaków, 80dag ugotowanej brukselki, odsączone warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Zrobić sos:15 dag masła, 4 łyżki mąki, 3 szkl.mleka,1 serek topiony,10 dag sera żółtego, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.
W garnku rozpuścić masło wsypać mąkę lekko podsmażyć cały czas mieszając aby nie powstały grudki.Wlewać mleko małymi partiami i gotować na małym ogniu, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany następnie dodać serek, poczekać aż się rozpuści, doprawić gałką, solą pieprzem i zalać warzywa, posypać tartym serem. Zapiekać przez około 20 -30min w nagrzanym piekarniku 190 stopni.


ROMA ORLOWSKA

 

Rogaliki z serem

Picture 0 for Rogaliki z serem

25 dag mąki, 25 dag masła, 25 dag utartego białego sera, konfitura
Z mąki, masła i sera zagnieść ciasto rozwałkować, kroić na małe kwadraty napełniać konfiturą, zwijać rogaliki i piec w temp.180 stopni do zrumienienia. Najlepsze w dniu w którym zostały upieczone.Gorące posypać grubo cukrem pudrem.

--
ROMA ORLOWSKA

 

Gęsina na św. Marcina.

Picture 0 for Gęsina na św. Marcina.
Pierś gęsi około 2 kg. jabłka 2 szt.

Marynata:  1 łyżka soli, 3 łyżki octu jabłkowego lub winnego.1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka pieprzu. Do marynaty dodać 2 łyżki oleju.Wymieszać i natrzeć tą marynatą pierś.Włożyć do naczynia żaro odpornego i odstawić na 2 doby często obracając aby się dobrze zamarynowała ze wszystkich stron.Następnie podlać wodą lub bulionem i piec około 1,5 do 2 godz. w temp. 190 stopni. Pod koniec pieczenia położyć jabłka pokrojone w ćwiartki i piec jeszcze ok. 15 min.

ROMA ORLOWSKA

Zapiekanka warzywna.

Picture 0 for Zapiekanka warzywna.

1 mały kalafior,1 mały brokuł, 2 marchewki,1 mała cukinia 6 ząbków czosnku, starty parmezan, sól, pieprz.

Warzywa oczyścić, kalafior i brokuł podzielić na różyczki, marchewkę obrać i  pokroić na plastry cukinię pokroić ze skórką na grubsze plastry. Czosnek przecisnąć przez praskę.Wszystko wymieszać dodać przyprawy w/g uznania polać oliwą.Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem wyłożyć warzywa i posypać parmezanem. Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez pół godziny.
--
ROMA ORLOWSKA

 

Krem z jarmużu

Picture 0 for Krem z jarmużu

150g drobno pokrojonych liści jarmużu, 4 średnie ziemniaki, 3 duże ząbki czosnku, 1 l bulionu warzywnego, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe1/2 płaskiej łyżeczki gałki, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 2 łyżki oliwy lub masła, sól

Czosnek drobno posiekać,podsmażyć na oliwie.Do gotującego bulionu dodac pokrojone ziemniaki,ziele listek i gotować aż ziemniaki będą miękkie.Następnie dołożyć jarmuż,czosnek i zmiksować na gładki krem doprawić pozostałymi przyprawami i solą,gotować ok.3-4 min.Podawać z grzankami, ugotowaną cieciorką lub drobną fasolką posypać parmezanem.

 

Rozgrzewająca zupa czosnkowa.

Picture 0 for Rozgrzewająca zupa czosnkowa.
1 litr wywaru warzywnego 8 ząbków czosnku 1 serek topiony (100g) 1 szkl.śmietany kremówki parmezan, sól, pieprz, zielona pietruszka, grzanki.

Do wywaru dodać topiony serek gotować aż się rozpuści.Wycisnąć czosnek dodać śmietanę doprawić solą i pieprzem.Na talerzu posypać parmezanem,grzankami i zielona pietruszką.

 --
ROMA ORLOWSKA

Zupa krem paprykowo - pomidorowy

Picture 0 for Zupa krem paprykowo - pomidorowy
3 szt czerwonej papryki 0,5 kg pomidorów 1 duża cebula 
3 ząbki czosnku 1,3 l. wody

Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, zioła prowansalskie,ostra papryka, pieprz.

Warzywa kroimy w kostkę, na rozgrzany olej wrzucamy najpierw cebulę, po kilku minutach paprykę trochę podsmażyć i na końcu pomidory jeszcze trochę podsmażamy i zalewamy wodą.Gotujemy ok.pół godziny, po czym dodajemy zmiażdżony czosnek miksujemy. Przyprawiamy do smaku i zagotowujemy.Dodatki według uznania: ryż, grzaneczki czy ziarna .Smacznego

--
ROMA ORLOWSKA

Wino z dzikich winogron

Picture 0 for Wino z dzikich winogron
Winogrona zerwane oczyszczamy i miksujemy.(nie myjemy)  Odmierzamy na każdy litr miąższu dajemy 20 dag cukru i 200 ml wody. Wodę gotujemy z cukrem studzimy i lekko ciepłą dolewamy .( ja robię w beczce plastikowej) Odstawiamy przykryte gazą na 2 tygodnie co 2 dni mieszając. Po tym  czasie odciskamy owoće płyn wlewamy do szklanego gąsiorka. Jak mocno kwaśny dodać cukru .Odstawić. jak przestanie pracowac nadaję się do picia.

 ROMA ORLOWSKA


First Page Previous Page Page 2 / 15 (11 - 20 of 141 Ogólnie) Next Page Last Page